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二水麻糬茄柴魚和風
售價 : $99,999
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彰化縣二水鄉是台灣一個以農業為主的地區，以其豐富的農作和農產品聞名於世。其中，水之鄉農場種植的麻糬茄是一種獨特的食材，經過巧妙的結合和風料理的手法，創造出了一道精彩的柴魚和風麻糬茄料理。這道菜不僅展現了二水鄉農產品的特色，更是一個以永續食材為基礎的絕佳選擇。
首先，柴魚是這道料理的核心調味料。柴魚是日本料理中常見的食材，以其鮮味和獨特的風味而聞名。在永續食材的概念下，選擇來自可持續漁業的柴魚，確保避免過度捕撈和破壞海洋生態系統。這樣的選擇不僅符合環境保護的原則，同時也能夠品嚐到新鮮且具有良好品質的柴魚。
麻糬茄是二水鄉的特產之一，這種茄子顏色鮮豔，肉質柔軟多汁。麻糬茄的種植依然遵循著永續發展的原則，農民們注重使用有機肥料和減少農藥的使用，確保茄子的品質純淨，同時減少對環境的負擔。
在這道柴魚和風麻糬茄料理中，將茄子切片並稍微煎炸，使其外皮香脆，內部保持軟嫩。然後，撒上磨碎的柴魚，增添濃郁的風味。這款料理結合了柴魚的鮮味和胭脂茄的獨特口感，令人回味無窮。
除了麻糬茄和柴魚之外，這道料理也注重選擇其他永續食材。例如，搭配的蔬菜和調味料使用本地生產的有機食材，減少長途運輸所帶來的碳排放，同時支持當地農民和經濟發展。此外，使用可回收和可循環利用的包裝材料，也體現了對環境的關注。
總結來說，彰化縣二水鄉水之鄉農場所生產的麻糬茄料理代表了永續食材的概念。從麻糬茄的種植和選擇，到柴魚的來源和調味料的使用，都體現了對環境、社會和經濟可持續發展的關注。品嚐這道料理時，您不僅能夠享受到美味的口感，同時也在支持永續食材和環境保護方面發揮著積極的作用。讓我們一同支持彰化縣二水鄉農作的永續食材，為未來的食物供應和環境保護盡一份心力。
二水麻糬茄柴魚和風
售價 : $2,000
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