關於土瓦特

二水，位於彰化縣最南端的小鄉，是台灣古農村聚落保存最完整的鄉鎮之一，樸實無華的生活樣態，保存了最純樸的鄉情。八堡圳是彰化的母親河，引渡濁水溪的黑泥水，孕育出二水的農作萬物，滋養一代又一代的二水人。

在二水有一群人，懷抱著對大地之母的崇敬，堅持以友善耕作的方式來回饋大地的美好，然而這份對土地的執著與信念，卻苦無管道向大眾述說，所以也只能讓這些高品質的農作，淪落為市場上的廉價品。

該如何讓民眾吃在地、食當季，是我們一直在思考的課題。

所以我們希望從食農教育著手，藉由深入校園的方式，讓我們的學生從接觸食農教育的學習和體驗活動開始，提高對於飲食及農業的理解，把我們的理念傳承給下一代，給他們一塊家鄉淨土，我們也衷心企盼學生能夠把這個觀念帶回家庭，喚起民眾對於在地農業的支持與認同，達地產地銷、減少碳足跡之目的，為我們的土地和地球盡一份心力，讓顧客帶走的不僅僅是一份農作，更是一份美好的體驗與感動。