芒果青尚未完全成熟的芒果 ，因為無農藥所以不易等到熟而吃，只要用天然鹽和糖製作即可。


 

1. 減少食物浪費：使用芒果青是減少食物浪費的一個方式。許多人習慣只食用完全成熟的芒果，但芒果青其實也是可以食用的。選擇使用芒果青，可以減少因果實過早採收而導致的浪費，同時也能提供更多的食物選擇。
    

2. 增加食材多樣性：芒果青具有獨特的口感和風味，與完全成熟的芒果不同。將芒果青應用於料理中，可以增加食材的多樣性，帶來不同的口感和風味體驗。
    

3. 利用本地資源：如果當地有芒果種植業，使用芒果青可以最大程度地利用本地資源。這有助於支持當地農民和經濟，並減少長途運輸所帶來的碳排放。
    

4. 健康和營養價值：芒果青通常比成熟的芒果更爽脆，並且富含纖維、維生素和抗氧化劑。選擇食用芒果青，可以獲得更多的營養價值和健康益處。
    

5. 循環經濟和創新用途：使用芒果青也有助於創新料理和食品加工。例如，可以將芒果青用於製作沙拉、果汁、冰品、烹飪或製作烘焙食品等。這樣的創新用途不僅減少了浪費，還創造了更多的經濟價值。